A Serra da Mantiqueira, no Sul de Minas Gerais, pode alcançar em 2026 a maior safra de azeite de sua história. A projeção é da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais, a Epamig, que acompanha a colheita iniciada há cerca de 30 dias em municípios como Maria da Fé.
A expectativa é que o volume ultrapasse com folga os 150 mil litros registrados em 2024, até então o recorde regional. Os primeiros resultados das extrações realizadas no Campo Experimental da Epamig já indicam produtividade acima das estimativas iniciais, além de qualidade considerada elevada.
Fatores climáticos e ciclo produtivo
Segundo Pedro Moura, coordenador de pesquisa da Epamig, dois fatores principais explicam o desempenho projetado para 2026.
O primeiro é o inverno rigoroso de 2025, que proporcionou acúmulo adequado de horas de frio, condição essencial para uma florada intensa das oliveiras.
O segundo é a chamada bienalidade, característica da cultura da oliveira, que alterna anos de maior e menor produção. Após uma safra mais modesta em 2025, com cerca de 60 mil litros, o ciclo natural aponta para um pico produtivo neste ano.
Reconhecimento internacional
A olivicultura mineira tem ganhado projeção nacional e internacional. Atualmente, a região conta com aproximadamente 100 produtores e 50 marcas próprias de azeite.
Especialistas ligados ao Conselho Oleícola Internacional têm visitado lagares da Mantiqueira e destacado a qualidade dos produtos. A expectativa de representantes do setor é que a produção regional possa atingir entre 300 mil e 400 mil litros nesta safra, considerando toda a cadeia.
Um dos destaques recentes foi a premiação de azeites produzidos em olivais de altitude, reforçando a identidade da região como produtora de extravirgens premium.
Estrutura produtiva e tecnologia
O avanço da cadeia produtiva está associado à difusão de tecnologias de manejo e extração desenvolvidas pela Epamig. A Serra da Mantiqueira abriga atualmente cerca de 25 agroindústrias dedicadas ao processamento do fruto.
Além da produção, o setor investe na capacitação técnica. No dia 10 de abril, será realizada em Maria da Fé a sexta edição do Azeitech, evento gratuito voltado à inovação na olivicultura.
A programação inclui o 21º Dia de Campo de Olivicultura e a 11ª Mostra Tecnológica, com palestras, estações práticas e apresentação de equipamentos e tecnologias para produtores.
Produção em números
2024: 150 mil litros, recorde até então
2025: 60 mil litros, ano de baixa
2026: projeção acima de 150 mil litros, com possibilidade de novo recorde histórico
O desempenho da Serra da Mantiqueira consolida Minas Gerais como referência emergente na produção de azeites de alta qualidade no Brasil, ampliando oportunidades de mercado e agregação de valor ao agro regional.
