O mercado de carnes apresentou comportamentos distintos no mês de março, com a carne bovina mantendo preços firmes mesmo durante a Quaresma, período em que tradicionalmente há redução no consumo.
De acordo com dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, os preços da carne bovina no atacado seguiram estáveis entre o fim de fevereiro e o dia 24 de março. O resultado contraria a tendência sazonal, que costuma favorecer a queda no consumo de carne vermelha.
A sustentação dos preços está ligada principalmente à oferta interna limitada e ao ritmo elevado das exportações, que reduzem a disponibilidade do produto no mercado doméstico.
Enquanto isso, outras proteínas registraram desvalorização no período. O frango apresentou a queda mais expressiva, com recuo de mais de 6 por cento, pressionado pela alta oferta e dificuldade de absorção da demanda. Já a carne suína teve redução de cerca de 1,5 por cento, também impactada pelo excesso de produção.
Segundo analistas, o desempenho da carne bovina mostra a força do mercado externo na formação de preços. Mesmo com o consumo interno mais fraco durante a Quaresma, as exportações mantêm a demanda aquecida e impedem a queda dos valores.
O cenário reforça a importância do mercado internacional para o agronegócio brasileiro e evidencia diferenças no comportamento das proteínas diante das condições de oferta e demanda.
